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SOPA DE BACALAO EN SALAZÓN (tres platos en uno) 2 vasos (0,4 L) de caldo de ave, desgrasado y sazonado 1/2 limón (su cáscara rallada) 100 g de migas de bacalao, perfectamente desaladas, escaldadas 5 min en agua hirviendo y escurridas 1 cucharadita de sucedáneo de caviar rojo
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