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Sopa
vichyssoise 4
porciones Utensilios:
Una batidora. Ingredientes: 1
taza de patas crudas , corladas en cuadritos, 1/4 de puerro, 1 1/2 taza de
caldo de pollo, 1 taza de crema de leche, 1/4 de taza de apio picado, sal y
pimienta al gusto. Preparación: Cocer
los ingredientes en el caldo de pollo hasta que estén suaves. Dejar enfriar
y colocarlos en el vaso de la batidora, tapar y conectar a velocidad alta
hasta quedar la mezcla tersa. Sin parar el motor, agregar la crema de leche
por la abertura de la tapa y mezclar en velocidad media hasta quedar bien
incorporada. Servir bien fría poniendo encima perejil fresco.
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