SOPA FRÍA

Ingredientes para 4 personas:

Cebolla pequeña: 1. Patatas: 300 g. Puerros gruesos: 3. Leche: medio litro. Mantequilla: 50 g. Caldo: un tazón. Sal y pimienta.

- Pelar y lavar las patatas. Cortar en trozos pequeños. Pelar y lavar la cebolla. Picar finamente. Hervir la leche en un cazo.

- Calentar la mantequilla en una cacerola. Colocar allí las patatas. Cubrir con la leche, y salar. Cocer a fuego lento hasta que las patatas estén tiernas. Retirar y escurrir.

- Pasar dos veces las patatas por un pasapurés. Colocar en el recipiente para servir. Añadir poco a poco el caldo frío. Espolvorear con pimienta. Guardar en la nevera durante 30 minutos.

- Adornar con la cebolla picada.

E-MAIL

VOLVER A

BUSCAR RECETA