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MAYONESA ORIENTAL Esta mayonesa con especias es muy apropiada para acompañar la carne. Hacerla con antelación y enfriarla en el frigorífico antes de usarla. PARA 4-6 PERSONAS: 275 ml. de mayonesa. 5 ml. (1 cucharadita) de salsa de Tabasco (se compra envasada). 15 ml. (1 cucharada) de perejil recién picado. 15 ml. (1 cucharada) de apio crudo muy picado. 15 ml. (1 cucharada) de salsa de tomate. 15 ml. (1 cucharada) de cebolla picante muy troceada. Sal. Pimienta negra recién molida. Un diente de ajo. PREPARACIÓN l. Frotar un cuenco con el ajo pelado y partido en dos. 2. Poner la mayonesa en el cuenco. Echar dentro todos los ingredientes y revolver. 3. Taparla y enfriarla en el frigorífico durante una hora aproximadamente antes de necesitarla.
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