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SALSA
“ALL I OLI” Utensilios:
Un mortero. Ingredientes: Yemas
de huevo: 2. Ajo: 6 dientes. Aceite: 1 litro. Zumo de limón. Sal. -
Pelar los dientes de ajo, y machacarlos en un mortero. Salar.
Agregar las yemas y unas gotas de zumo de limón. - Verter el aceite gota a gota, trabajando la mezcla con la mano del mortero hasta obtener una mayonesa consistente. Dejar reposar en la nevera.
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