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Tocinos
de cielo Seis yemas de huevo y 200
gramos de azúcar. Con un cuarto de litro de agua y
los 200 gramos de azúcar se prepara un almíbar espeso en un bol. Añadir las
yemas batidas y mezclar bien. Viértase todo en un molde previamente acaramelado y
al baño María durante 30 minutos. Métase al horno para que se dore por
arriba. Una vez frío, desmoldar y partir a cuadritos.
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