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Flan de manzanas Cinco
huevos, cinco manzanas, un vaso de leche, cinco cucharaditas de azúcar. Mondar
las manzanas, quitarles el corazón y cortarlas en trocitos pequeños. Se ponen
a cocer en un recipiente y se añaden cinco cucharadas de azúcar y dos de agua,
hasta que se hagan blandas, pero sin deshacerse. Batir
los huevos y añadirles un vaso de leche. Verter toda esta mezcla sobre las
manzanas Y ponerla en un molde cubierto de caramelo. Se
pone al baño María primeramente y luego en el horno, durante una media hora.
Se deja enfriar en el frigorífico.
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