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Copa
de naranja Cuatro naranjas grandes, un limón,
500 gramos de azúcar, cerezas confitadas, un palo de vainilla, dos rodajas de
piña, quince galletas, un cuarto de litro de nata, un cuarto de litro de agua. Hervir en una cazuela el agua, la
vainilla y la nata con el azúcar; echar este líquido sobre las cortezas de las
naranjas y el limón, cortadas antes en trocitos muy finos. Dejarlo reposar
durante tres horas y añadir el zumo de naranja y de limón. Licuarlo todo y ponerlo en el
congelador; remover de vez en cuando. Se sirve en copas que se adornan con
gajos de naranja.
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