Pastel de ciruela

Tres cuartos de kilo de ciruelas, dos cucharadas de azúcar, 150 gramos de harina, un vaso de leche, tres huevos, mantequilla y un poco de sal.

Poner la leche, la harina, los huevos, la sal y el azúcar en un recipiente, y batirlo todo bien. Dejarlo enfriar en la nevera durante dos horas.

Pelar las ciruelas y quitarles el hueso. Untar una fuente de horno con mantequilla, poner las ciruelas y cubrirlas con la masa obtenida anteriormente.

Añadir azúcar y poner en el horno (fuerte) durante unos 4 o minutos.

Se sirve templado en la misma fuente.

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