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HELADO
«MOKA» INGREDIENTES
PARA 6 PERSONAS 5
huevos 2 cucharaditas de café en polvo 1 copita de coñac 200 gramos de azúcar
3/4 litro de leche 300 gramos de nata. ELABORACION: Se
baten intensamente las 5 yemas de huevo, junto con el azúcar y la leche
hirviendo donde se habrá disuelto previamente el café en polvo y la copita
de coñac. Se procede a elaborar el helado, colocando primeramente la mezcla
en el congelador durante una hora. A continuación, se vuelve a batir y se
introduce de nuevo en el congelador, Al cabo de una hora más se vuelve a
sacar, se bate de nuevo y se vuelve a colocar en el congelador durante tres
horas más. En
el momento de servir se coloca el helado en unas copas y se adorna con la
nata formando unos pequeños montículos.
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