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HELADO
DE NARANJA INGREDIENTES
PARA 4 PERSONAS 4
naranjas 50 gramos de guindas en almíbar loo gramos de fruta confitada 4
huevos 1/2 litro de leche l00 gramos de azúcar en polvo. ELABORACION: Se
baten primeramente las cuatro yemas con el medio litro de leche caliente y
los cien gramos de azúcar. Se
introduce todo ello en el congelador durante una hora. Se vuelve a batir, añadiendo
la fruta cortada en trozos muy pequeños y, previamente, puesta a remojar en
ginebra. Se vuelve a batir y se introduce de nuevo en el congelador. Se
corta la parte superior de la naranja en forma de sierra y se vacía su
interior, que después se rellena con helado y se vierte sobre él una
cucharada de zumo de naranja. Se
decora con una guinda.
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