SEGUNDA RECETA DE CRÉPES

INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS

250 gramos de harina 25 gramos de mantequilla 3 huevos sal 1/2 litro de leche 1 vasito de ron levadura en polvo.

ELABORACION:

En una fuente honda se pone la harina con un poco de sal y los huevos.

Se mezcla todo ello muy bien y se añade seguidamente la leche y la mantequilla. Se bate con la ayuda del tenedor hasta obtener una pasta clara. Se agregan seguidamente la levadura y el ron. Se deja reposar durante dos horas. Al cabo de este tiempo y con la ayuda de un cucharón se van haciendo las crepes en una sartén con un poco de mantequilla. Hay que darles la vuelta con mucho cuidado. Cuando están en su punto se espolvorean con azúcar y se doblan en cuatro, procurando conservarlas bien calientes.

Para que queden más exquisitas y de gran efecto, se pueden regar con ron en el último momento y flambearlas.

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