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MADALENAS INGREDIENTES
PARA 4 PERSONAS 500
gramos de azúcar 1/2 litro de leche 1 kg. de harina 20 gramos de levadura
en polvo 40 gramos de mantequilla o aceite 1 corteza de limón moldecitos de
papel. Se
mezclan los huevos con el azúcar y la leche, removiendo continuamente hasta
que el azúcar quede fundido. Seguidamente
se añade la harina, a la cual se habrá incorporado levadura en polvo. A
esta mezcla se añadirá, poco a podo, mantequilla derretida o aceite de
buena calidad. También se agregan unas raspaduras de limón. Con
esta masa se llenan, con la ayuda de una cuchara, unos moldecitos de papel
hasta un tercio del borde. Se
cuecen a horno moderado.
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