BUÑUELOS AL RON

Ingredientes para 4 personas:

Harina: 250 g. Huevos: 5. Leche: medio litro. Aceite: 2 dl luna laza). Ron: un vaso pequeño. Azúcar: 1 cucharada. Azúcar en polvo: 50 g.

- Separar las claras de las yemas. Reservar una clara aparte.

- Colocar la harina en un bol. Agregar 3 yemas y la clara reservada. Mezclar bien. Dejar reposar durante 1 hora.

- Montar a punto de nieve las 4 claras restantes. Agregar a la pasta. Verter el licor, y añadir el azúcar en polvo. Mezclar bien.

- Calentar el aceite en una sartén. Formar los buñuelos con ayuda de una cuchara, y freírlos. Retirar y espolvorear con el azúcar.

- Servir calientes.

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