CASTAÑAS MARRONS GLACÉS

Ingredientes:

Castañas: 1 kg. Mantequilla: loo g. Nata: 100 g. Ron: dos copas de licor. Azúcar: l00 g.

- Pelar las castañas.

- Hervir agua en una cazuela. Cocer las castañas a fuego vivo durante 5 mintuos. Retirar y escurrír. Quitar la película que las recubre.

- Nuevamente, calentar agua en la cazuela. Cocer las catañas, completamente peladas, durante 15 minutos más.

- Retirar y escurrir. Lavar y secar la cazuela.

- Derretir la mantequilla en un cazo pequeño.

 Disponer las castañas en la cazuela limpia y seca. Espolvorear con el azúcar. Rociar con la mantequilla. Remover con cuidado. Cocer a fuego lento durante 5 minutos.

Retirar del fuego.

- Verter el ron en un cucharón- y acercarlo al fuego hasta que se encienda. Bañar las castañas con el ron encedido.

- Dejar enfriar.

- Servir, acompañando con la nata.

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