PALOMETA EN PASTA FRESCA

Ingredientes para 4 personas

300 gr. de palometa ahumada
400 gr. de cintas de pasta fresca
2 escalonias
2,5 dl. de nata líquida
30 gr. de mantequilla
Sal y pimienta

Preparación

1. Pelar y picar muy finamente las escalonias, y ponerlas en un cazo junto con la mantequilla a fuego suave; freír hasta que se ablanden.

2. Incorporar la palometa, cortada previamente en tiras muy finas, y la nata líquida.

3. Salpimentar la mezcla y dejar que se haga a fuego moderado durante unos minutos.

4. Mientras tanto, cocer la pasta durante ocho minutos, para dejarla al dente, y mezclarla con la salsa justo en el momento de servirla.

 

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