Soldados de pavia con verduras

Ingredientes para cuatro personas

-          500 grs. de bacalao

-          harina

-          dos huevos

-          aceite y sal.

Elaboración:

Se limpia el bacalao de piel y espinas para cortarlo en tiras de unos cinco por dos cms. y se dejan en remojo doce horas, renovándoles el agua dos veces en este tiempo, a continuación se escurren bien prensándolos suavemente con un paño. Se rebozan en harina y huevos batidos y se fríen en aceite muy caliente.

Se sirven acompañando a verduras preparadas a su gusto.

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