Truchas del Alto Tajo

INGREDIENTES (Para 6 personas):

- 6 truchas asalmonadas

- ½ litro de nata liquida

- 4 dl. de vino blanco natural

- Sal

PREPARACIÓN:

Se limpian y se desespinan las truchas. Se trocean en filetes y se sazonan en una sartén o placa. Se pone a hervir el vino natural y una vez reducido a la mitad, se agrega la nata liquida y los filetes de las truchas y se deja hervir a fuego lento. Se sirven muy calientes.

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