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Merluza con anchoas Tomaremos una pieza de merluza sin
cabeza, y después de limpia la aderezaremos con sal y zumo de limón. La
pondremos al horno con aceite y vino blanco, una hoja de laurel y un ramito de
tomillo, y encima le pondremos unas rodajas de limón. Pasada media hora o tres
cuartos, la sacaremos del horno, quitaremos las rodajas de limón y la
guarneceremos con tiras de anchoa y aceitunas sin hueso.
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