TRUCHAS AL LIMÓN

Utensilios: Papel de aluminio.

Ingredientes para 4 personas:

Truchas pequeñas: 8. Ajo: dos dientes. Limón: 1. Aceite de oliva: 6 cucharadas. Vino blanco: medio vaso. Laurel: dos hojas. Romero en polvo. Tomillo. Sal y pimienta.

- Lavar y cortar en rodajas el limón. Encender el horno.

- Lavar y vaciar las truchas. Colocarlas en una fuente refractaria.

- Rociar las truchas con el aceite y el vino blanco. Condimentar con sal, pimienta, tomillo y romero. Poner encima las rodajas de limón y las hojas de laurel. Tapar con papel de aluminio.

- Cocer en horno suave durante 5 minutos, sin que llegue a hervir.

- Servir frías.

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