PATATAS Y CEBOLLETAS A LA CREMA DE PEREJIL

 Ingredientes para 4 personas

 4 Patatas grandes cocidas.

2 cebolletas.

Una tacita de de mayonesa.

Una tacita de leche evaporada tipo Ideal.

Una cucharadita de perejil picado.

Medio vaso de los de vino de aceite (oliva) y sal.

 Preparación

 1    Pelar y cortar las patatas en rodajas no muy finas, y colocar en un cuenco mediano.

2    Picar finamente las cebolletas y echar sobre las patatas.

3    Poner la mayonesa en un cuenco junto con la leche y el perejil, agregar poco a poco el aceite. Ligar a mano con la ayuda de un tenedor.

4    Sazonar al gusto.

5    Aliñar las patatas con la mezcla y servir templada o fría.

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