MACARRONES CON BRÉCOL

Ingredientes para 4 personas

200 gr. de macarrones gigantes rayados (manicotti)
Unas pencas de brécol
50 gr. de queso mozarella rallado
50 gr. de queso parmesano rallado
1 pastilla de caldo de ave
1 vaso de agua
1 cucharada sopera de vino blanco
1 cucharada pequeña de mantequilla
Sal y pimienta molida

Preparación

1. Lavar y cortar el brécol en trozos pequeños.

2. Pelar los tallos y trocearlos.

3. Cocer y escurrir la pasta.

4. Cocer y escurrir el brécol.

5. Derretir la mantequilla en una sartén e incorporar la verdura. Remover con cuidado.

6. Añadir el agua, la pastilla de caldo desmenuzada, el vino, la mantequilla y los quesos.

7. Salpimentar al gusto.

8. Cocer a fuego lento, hasta fundir los quesos.

9. Poner la pasta en un recipiente hondo y verter la crema resultante.

10. Servir enseguida.

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