Migas a la murciana

Ingredientes para 4 personas

100 gr. de tocino

100 gr. de longaniza

3 barras de pan duro, previamente remojadas y desmenuzadas

8 dientes de ajo

1 manojo de ajos tiernos

¼  l. de aceite

Preparación

En una sartén se echa el aceite y se fríen los ajos. A continuación se aparta la mitad del aceite y se añade el pan, removiendo constantemente con la rasera, añadiéndose el resto del aceite según vaya siendo preciso.

Se ponen en una sartén los ajos tiernos enteros junto con el tocino y la longaniza, cortados en trozos. Se añade las migas cuando éstas estén casi hechas. Se dejan hasta que se terminen de hacer.

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