TALLARINES CON ANCHOAS

Ingredientes para 4 personas:

Tallarines: 250 g. Anchoas en aceite: 2. Huevo: 1. Mantequilla: 50 g. Pan rallado: 50 g. Puré de tomate: 1 cucharada. Salsa Bechamel: un tazón (ver receta). Sal.

- Preparar la salsa Bechamel. Agregar el puré de tomate y mezclar bien.

- Calentar agua con sal en una cacerola. Añadir los tallarines. Cocer durante 15 minutos. Retirar, escurrir y colocarlos nuevamente en la cacerola.

- Deshuesar las aceitunas. Cortar las anchoas en trozos.

- Derretir 40 g de mantequilla en una sartén. Agregar las anchoas y las aceitunas. Remover durante 2 minutos. Incorporar a la salsa Bechamel, y mezclar. Encender el grill.

- Agregar a los tallarines la preparación anterior, y mezclar.

- Untar con mantequilla una fuente refractaria. Espolvorear con el pan rallado. Rellenar con los tallarines. Gratinar durante 15 minutos.

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