REVUELTO DE SETAS
Ingredientes para 4 personas

200 gr. de setas de cardo
1 diente de ajo
8 huevos
8 cucharadas de nata líquida
4 cucharadas de aceite
Sal, pimienta y perejil picado
Pan frito

Preparación

1. Picar el diente de ajo y freírlo en el aceite.

2. Antes de que se dore, añadir las setas lavadas y cortadas en tiras, rehogarlas hasta que desaparezca el jugo de vegetación que sueltan y sazonarlas con sal y pimienta.

3. Batir los huevos como para tortilla, añadir la nata líquida, sazonarlos y verter sobre las setas, moviendo siempre a fuego lento hasta que se cuajen.

4. Servir con perejil picado y acompañado de pan frito.

 

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