Huevos rellenos

Para 4 personas:

8 huevos
2 latas de atún en aceite
Mayonesa casera hecha con huevo
1 cebolla grande
Unas gotas de limón
Sal y pimienta

Preparación:

1) Hervir los huevos en agua con sal, pelarlos y cortarlos por la mitad.

2) Dejar dos yemas para decorar, y mezclar el resto con el atún, la mitad de la mayonesa, la cebolla picada muy fina y el limón. Salpimentar.

3) Rellenar las claras de los huevos con esta mezcla; ponerlos en una fuente llana y verter encima el resto de la mayonesa que, al ser casera, es más líquida.

4) Rallar las yemas que hemos reservado sobre los huevos, para adornarlos.

 

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