Huevos con sorpresa

Ingredientes

4 huevos

100 gr. de chorizo picado

2 cucharadas pequeñas de mantequilla

4 pellizcos de perejil picado

Sal

Salsa de tomate

Preparación:

Engrasar con mantequilla cuatro moldes pequeños.

Cubrir el fondo con el chorizo picado.

Cascar un huevo dentro de cada molde y sazonar.

Cuajar al baño María durante tres minutos.

Desmoldar, adornar con el perejil y la salsa de tomate caliente.

Servir inmediatamente.

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