HUEVOS REVUELTOS CON CEBOLLA FRITA y QUESO

Ingredientes para 2 comensales:

3 cucharadas de aceite de oliva

1 cebolla mediana, pelada y cortada en finas láminas

1 cucharadita de sal

2 cucharadas colmadas de queso fresco desmenuzado

1 cucharadita de pimienta blanca molida

3 huevos batidos como para tortilla

1 cucharadita de pimentón dulce o picante, según gusto

1 Y2 vasitos (0,15 L) de leche

2 o 4 rebanadas de pan tostado, según tamaño

Poner en una sartén sobre fuego medio el aceite. Cuando esté caliente, agregar la cebolla y dejarla freír, sazonada con la mitad de la sal, hasta que esté ligeramente dorada.

Añadir el queso desmenuzado y la pimienta, remover con una cuchara de madera y dejar cocer sobre fuego suave durante 2 min.

Mezclar ligeramente en un plato hondo o tazón los huevos batidos con el resto de la sal, el pimentón y la leche e incorporar a la sartén.

Remover todo de 2 a 3 min, hasta que al cuajarse el huevo la mezcla tenga una textura cremosa, y repartirla sobre las rebanadas de pan tostado para servirla caliente.

E-MAIL

VOLVER A

BUSCAR RECETA