Huevos rellenos (Segunda receta)

Nueve huevos, una taza de mayonesa, 100 gramos de aceitunas, una lechuga y perejil.

Se cocerán los huevos y, cuando estén duros, se pelarán y cortarán por la mitad y se les sacará las yemas, éstas se pasarán por un colador y se mezclarán con perejil muy picado, sal y una pizca de Pimienta.

Se colocará todo en el centro de una fuente y a su alrededor la lechuga Picada.

Picaremos también las aceitunas y se mezclarán con la mayonesa; rellenaremos con ella los huevos, que se colocarán sobre la lechuga. Lo cubriremos todo con el resto de la salsa.

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