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Huevos
cubiertos Cuatro
huevos, dos cucharadas de harina, medio litro de leche, dos cucharadas de
aceite, pan rallado, nuez moscada y sal. Se
cuecen los cuatro huevos, se pelan y se cortan a trozos. Se
hace una bechamel, con un poco de aceite, harina, leche y nuez moscada. Se
cubren bien los trozos de huevo con la salsa bechamel. Se
sirven con rodajas de tomate.
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