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Tortilla
rellena de bechamel Cuatro
huevos, 25 gramos de queso gruyere, 50 gramos de tocino ahumado, 20 gramos de
margarina, una cucharada de harina, aceite, leche y sal. Se
hace una salsa bechamel con la harina, aceite y leche y se añade después el
queso y el tocino cortado a pedacitos. Se
baten los huevos uno a uno y se hacen tortillas en una sartén pequeña; se
rellenan de bechamel y se van colocando en una fuente de horno; por encima se le
ponen pedacitos de margarina. Se meten en el horno a fuego suave. Se sirven
calientes.
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