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Tortilla
de la huerta Cuatro huevos, 400 gramo.f de
patatas, 100 gramos de cebolla, 200 gramos de calabacines, 250 gramos de
pimientos morrones, aceite y sal. Se
pelarán y limpiarán las cebollas y se rehogarán un poco en aceite; se pelarán
las patatas, se cortarán muy finas y .fe añadirán a la cebolla; igualmente se
hace con el calabacín. Se deja cocer todo durante unos 10 minutos. Después se
incorporan los pimientos a tiras y con los huevos batidos se hace una tortilla.
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