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Huevos
en puré de patatas Huevos,
"bacon",puré de patata, queso rallado. Se
hace un puré de patata que no esté muy duro (puede ser de los que se
venden preparados) y se mezcla con trocitos de "bacon" frito. Colocaremos
todo en una fuente de horno y haremos huecos para colocar en ellos los
huevos, que previamente habremos escalfado y tendremos reservados en agua
templada para que no se enfríen. En
los huecos del puré de patata iremos poniendo los huevos y, sobre ellos,
unas tiritas de "Bacon"; se espolvorea todo con un poco de la
grasita que nos haya quedado al freír el "bacon" y con queso
rallado. Lo gratinaremos en el horno. Se sirve caliente.
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