HUEVOS CON SABOR

Ingredientes para 4 personas:

Huevos: 4. Mantequilla: 30g. Queso gruyére rallado: 30 g. Azúcar. Sal y pimienta.

- Separar las claras de las yemas. Batir en un bol 4 yemas y 2 claras. Salpimentar.

- En otro bol, montar a punto de nieve las 2 claras restantes. Incorporar a las yemas, mezclando suavemente. Encender el horno.

- Derretir la mantequilla en una cazuela de barro, ancha y plana. Verter la preparación. Cocer en horno suave, hasta que los huevos se cuajen.

- Espolvorear con el queso rallado y 1 cucharadita de azúcar. Servir.

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