Mousse de atún

Ingredientes:

250 gr. de atún fresco
2 huevos
3 rebanadas de pan mojadas en leche y escurridas
3 cucharaditas de tomate frito
Un paquete pequeño de nata líquida
Una cucharada de brandy
Una cucharada de mantequilla
Nuez moscada
Sal
Pimienta blanca molida
Mayonesa

Preparación:

Quitar la piel y limpiar de espinas el atún.
Poner todos los ingredientes, exceptuando la mantequilla, en el vaso de la batidora.
Batir hasta obtener una mezcla homogénea pero no muy fina. Condimentar.
Engrasar con la mantequilla un molde alargado para microondas e incorporar la crema de atún preparada en la batidora.
Cubrir con papel de cocina absorbente.
Introducir en el microondas a 750 W durante siete minutos, y dejar reposar durante tres minutos más.
Dejar enfriar, desmoldar y servir con mayonesa.

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