HOJALDRITOS A LA HOLANDESA

Ingredientes para 4 personas:

12 canastillas de hojaldre

24 tiras de unos 3 cm de largo de salmón ahumado

2 huevos

2 cucharadas pequeñas de salsa holandesa (o una que acompañe al pescado)

1 cucharada pequeña de mantequilla

Preparación:

Derretir la mantequilla en una sartén y cuajar en ella los huevos, previamente batidos.

Incorporar la salsa y remover con cuidado.

Repartir la mezcla en las canastillas.

Adornar con dos tiras de salmón puestas en cruz.

Servir inmediatamente.

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