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Pasta
de langosta, langostinos o gambas (2 tazas) Utensilios:
Una batidora. Ingredientes: 1
taza de langosta cocida o enlatada, 3 cucharadas de aceite, 1 cucharada de
vinagre, 1 cucharada de mahonesa, 1/2 taza de pepinos sin las semillas y
cortados en cuadritos, sal y pimienta al gusto. Preparación: Poner
en el vaso de la batidora el aceite, el vinagre y la mahonesa. Tapar mezclar
en velocidad alta y agregar los demás ingredientes por la abertura de la
tapa, mezclando 30 segundos. Parar
el motor y usar una espátula de goma para bajar los ingredientes hasta las
cuchillas. Volver a tapar y mezclar otros 30 segundos en velocidad alta.
Sise prefiere una pasta más suave, repetir la operación hasta obtener la
consistencia deseada. Esta pasta es exquisita para canapés y bizcochitos.
Adornar con pedacitos de perejil.
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