Paté de foie-grás rápido (1 taza y media)

Utensilios: Una batidora.

Ingredientes :

6 hígados de pollo frito, 2 onzas de mantequilla, 2 onzas de crema de leche, 1 diente de ajo, 1 trozo de cebolla, 1/2 cucharadita de jugo de limón, 1/4 cucharadita de sal, 1/8 cucharadita de pimienta (al gusto).

Preparación:

Poner los ingredientes en el vaso de la batidora, salvo el hígado. Tapar y mezclar en velocidad alta durante 30 segundos. Agregar el hígado por la abertura de la tapa y batir un minuto o hasta que esté la pasta suave. Puede ser necesario parar el motor una o dos veces para bajar los ingredientes hasta las cuchillas con una espátula.

Servir sobre pan tostado, galletas saladas o rebanadas delgadas de pan de centeno. Decorar con yemas de huevo cocido.

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