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ENSALADA
JOSELE Ingredientes
para 4 personas: Huevos
duros: 4. Escarola: 1. Endibias: 4. Salsa tártara: 8 cucharadas soperas.
(Ver receta.) -
Lavar y secar la escarola y las endibias. Cortar en trozos regulares, y
colocarlos en una ensaladera. Aliñar con la salsa tártara. -
Pelar los huevos duros. Separar las claras de las yemas. Cortar las claras
en láminas muy finas, y picar las yemas. Salpicar la ensalada.
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