Ensalada italiana

Ingredientes para 4 personas:
1/2 kg de tomates maduros.

200 gr de queso parmesano o mozzarella.

8 cucharadas de aceite.

2 cucharadas de vinagre.

Orégano seco

1 diente de ajo.

Preparación:
1) Escaldar los tomates, pelarlos y congelarlos unos minutos para que sea más fácil cortarlos en rodajas finas.

2) Cortar por la mitad el ajo y restregarlo en la fuente en la que se va a servir la ensalada.

3) Colocar las lonchas de tomate, espolvoreadas con sal y orégano, cubrirlas con mozzarella rallado.

4) Bañar con aceite, echar unas gotas de vinagre y espolvorear de nuevo con orégano.

 

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