Ensalada fallera

Una lata de atún en aceite o escabeche, una lechuga, cebollas tiernas, tomates verdes, aceitunas, huevos, aceite, sal y vinagre.

Se lava y se pica la lechuga. Si las cebollas son muy pequeñas, se parten por la mitad, y si no, en cuatro u ocho partes. Los tomates se trocean a gajos.

Cuando ya esté todo cortado, se mezcla en una fuente o ensaladera y se añade el atún y las aceitunas.

Se aliña con aceite, sal y vinagre, y se adorna con los huevos duros, cortados a lo largo en cuatro partes.

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