ENTRECOT A LA VIENESA

Ingredientes para 4 personas:

Entrecot de ternera: 600g. Harina: 50g. Manteca: l00 g. Cebollas: 2. Aceite: 6 cucharadas. Paprika. Sal.

- Pelar y lavar las cebollas. Cortar en rodajas y separar en aros. Colocar la harina en un plato.

- Espolvorear la carne con sal y paprika. Pasar por la harina.

- Derretir la manteca en una sartén. Freír rápidamente la carne. Reservar al calor.

- Calentar el aceite en una sartén pequeña. Freír los aros de cebolla.

- Calentar una fuente de mesa. Disponer en ella la carne.

- Cubrir con los aros de cebolla.

-Acompañar con patatas "chips".

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