GOULASH DE BUEY

Ingredientes para 4 personas:

Espalda de buey: 800 g. Harina: 1 cucharada. Yoghourt natural: 1 bote. Cebollas: 4. Aceite: 4 cucharadas. Vino blanco: un vaso. Paprika. Sal y pimienta.

- Cortar la carne en dados de regular tamaño. Pelar y picar finamente las cebollas.

- Calentar el aceite en una cazuela. Dorar la carne. Espolvorear con la harina y agregar las cebollas. Cocer durante 5 minutos, removiendo constantemente.

- Incorporar el vino y medio cucharón de agua. Condimentar con sal, pimienta y una pizca de paprika. Tapar la cazuela. Cocer a fuego muy lento durante 2 horas.

- Cinco minutos antes de retirar del fuego, añadir el yoghourt. Servir, acompañado de arroz blanco.

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