FILETES DE HÍGADO CON VINO DE JEREZ

Ingredientes para 4 personas

4 filetes de hígado de ternera
75 gr. harina
2 dl. de aceite de oliva
1 dl. de caldo de carne
2dl. de vino de Jerez
Sal y pimienta

Preparación

1. Cortar los bordes de los filetes de hígado. Salpimentar y enharinar, freírlos en el aceite caliente.

2. Pasar los filetes a un cazo y añadir el caldo y el vino de Jerez. Cocer un par de minutos y servir enseguida.

 

 

 

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