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Guiso
con carne Un kg. de magro de cerdo, medio kg. de cebollas, ajos y perejil, sal y pimienta, piñones, huevos y nuez. moscada. Se pica la carne y se sofríe; se le añaden las cebollas, el ajo y el perejil bien picados. Rebozar a fuego lento. Se
cuecen los huevos y se pican con los piñones; se añade a lo anterior y se sofríe
con las especias, añadiendo agua hasta cubrirlos, que cueza despacio hasta que
se consuma el caldo.
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