PASTEL DE POLLO, JAMÓN Y QUESO

Ingredientes para 4 personas

6 filetes muy finos de pechuga de pollo
8 lonchas muy finas de jamón de York
8 lonchas gruesas de queso semigraso, de tipo sándwich
1 cucharada pequeñas de mantequilla
1 cucharada sopera de aceite de oliva
Sal y pimienta molida
Mayonesa

Preparación

1. Dorar los filetes en una sartén con el aceite. Salpimentar al gusto y reservarlos.

2. Engrasar con la mantequilla un molde cuadrado de unos 20 cm. de lado por 5 cm. de alto.

3. Montar el pastel disponiendo los ingredientes de esta manera: primera capa con dos filetes de pollo; segunda capa con cuatro lonchas de jamón y tercera capa con cuatro lonchas de queso.

4. Repetir este orden de pisos y terminar con pollo.
5. Cocinar durante 5 minutos en el microondas a 650 W. Dejar reposar dentro un par de minutos más.

6. Desmoldar y servir, templado o frío, con la mayonesa.

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