POLLO AL CURRY

Ingredientes para 4 personas

1 Kg. de muslos o de cuartos de pollo
2 cebollas grandes
1 dl. de aceite de oliva
1 yogur natural (125 gr.)
400 gr. de champiñones fileteados
1 dl. de vino blanco
1 cucharadita de curry en polvo
Sal, pimienta y nuez moscada

Preparación

1. Cortar las cebollas en rodajas finas.

2. En el aceite caliente, sofreír el pollo hasta que esté bien dorado; añadir las cebollas, y después, los champiñones fileteados. Rehogar todo rápidamente con una cuchara de palo.

3. Añadir el vino blanco, el yogur, el curry y la nuez moscada, y remover bien. Cocer en la olla rápida durante unos cuatro minutos.

 

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