PECHUGAS DE POLLO CON BEICON

Ingredientes para 4 personas

4 pechugas de pollo abiertas
150 gr. de lonchas de beicon
100 gr. de queso en lonchas
2 cucharadas de mostaza de Dijon
75 gr. de pepinillos en vinagre
Sal y pimienta blanca

Preparación

1. Salpimentar la pechugas por ambos lados y untarlas de mostaza por una cara con un brocha de cocina.

2. Picar los pepinillos muy menudos. Poner encima de la mostaza una loncha de queso y una cucharada de pepinillos picados.

3. Enrollarlas de una en una y envolver cada una en una loncha de beicon. Sujetar, si hace falta, con un palillo.

4. Colocarlas en un recipiente apto para microondas, taparlo bien y meter en el horno al 100% de potencia 4 minutos. Dar la vuelta a cada rollito y dejar cocer otros 2 o 3 minutos más.

 

 

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