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Pollo
asado al laurel Un
pollo de kilo y medio, ajos, cebolla, vino blanco, aceite, laurel, lechuga y
sal. Se
limpia el pollo, se flamea y se rehoga en aceite muy caliente hasta que quede
muy dorado. Se hace una mezcla con los ajos, la cebolla cortada en trozos, el
laurel y el vino, y se introduce dentro del pollo. Se mete en el horno hasta que
el pollo esté tierno. Se puede servir acompañado de la lechuga picada y aliñada.
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