Pollo al limón

Un pollo de 1,5 kg. Aproximadamente, uno o dos limones, una pastilla de caldo preparado, aceite, vino blanco y manteca.

Se chamusca el pollo y se limpia por dentro. Se rellena con una pastilla machacada de caldo preparado y uno o dos limones a los que habremos cortado los extremos. Se sala por fuera. Se le atan las patas entre sí para que no se deforme. Habremos encendido el horno diez minutos antes. Regamos el pollo con vino blanco, lo untamos con manteca y lo envolvemos con papel de aluminio, lo metemos al horno. Unos minutos antes de retirarlo le quitamos el papel de aluminio para que se dore más.

Se sirve adornado y con guarnición.

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